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コラム

食事で改善、美人レシピ。

木村 未鳥
兵庫医科大学病院 臨床栄養部 管理栄養士

塩の摂りすぎは万病の元!?(後編)

減塩で更に嬉しいこと!

減塩で更に嬉しいこと!

◆むくみ改善

先ほどご紹介したように、ナトリウムは体内の水分を溜める働きをしており、摂りすぎると身体がむくみやすくなります。

減塩すると、むくみ改善にもなります。

 

◆痩せる

減塩を習慣にするには、適量を守って、いろんな食品をバランスよく食べることが大切になります。

これは健康的なダイエットの大原則で、自然に痩せることにも繋がります。

また逆に、味の濃い料理はご飯やお酒が進むため、食べ過ぎ、肥満を招きます。

減塩レシピ

減塩レシピ

◆小芋のわさび海苔和え

1人分食塩0.3g

 

材料(4人分)

里芋 中サイズ5個(小サイズ8個)

 A

海苔 6~8枚程度

わさび 適量

だし醤油 小さじ2/3

 

 作り方

  1. 里芋は蒸して(もしくは電子レンジ加熱)、皮を剥く。
  2. 皮を剥いた里芋は、半量分は別にとっておき、残りはマッシャーなどで潰し、Aを加えよく混ぜておく。
  3. 残しておいた半量分は、厚さ1cmの半月切りにして、ごま油(分量外)でこんがり焼き色をつける。
  4. 2.と3.をざっくり混ぜ合わせる。
  5. 器に盛り、好みで香りにわさび少量を天盛りする。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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