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元蔵人の店主が選んだ地酒の数々「日本酒屋 柿炭」 女子1人でも行けるお店♪

西宮で約20年間、酒造りにかかわってきた店主が経営するお店

西宮で約20年間、酒造りにかかわってきた店主が経営するお店

グルメと猫好きでお馴染みチアフルライター、テオテオです!

こにゃにゃちわ~♪

今日ご紹介するのは日本酒のお店です。

先日阪神沿線に住むグルメな友人に案内してもらいました。

とても素敵なお店で、女性のひとり客サンが多くてびっくりしました。

場所は、西宮駅から商店街を南へ。

ほぼ43号線手前にあります

向かいには金鍔の老舗店がありますよ。

カウンターだけの小さなお店ですが綺麗で清潔で明るく、居心地満点。

ではどんなメニューがあるのか、お店の特徴などを探ってみましょう♪

日本酒ソムリエの店主がお客さんの好みからオススメを選んでくれる♪

日本酒ソムリエの店主がお客さんの好みからオススメを選んでくれる♪

日本酒の品揃えは数多く、日本酒初心者の女性にも、日本酒の知識を増やしたい人にも優しいお店です。

最近では微発泡やワインの様な口当たりの良い冷酒がトレンドですね。

お客さんの好みを聞き、ずらりと並べたボトルからオススメの最初の1杯を選んでくれます。

「乾杯は日本酒で♪」西宮の合言葉でしたね。

酒蔵のまち西宮は私の大好きな街です。

山廃!無濾過!生原酒! 「十八盛 ORIGIN Fresh」

山廃!無濾過!生原酒! 「十八盛 ORIGIN Fresh」

最近好きな日本酒を聞かれると銘柄などは詳しくありませんが山廃仕込みが好きです。

これは岡山県産の


「十八盛 ORIJIN Fresh 山廃純米雄町 無濾過生原酒限定直汲み 2018BY」
(1杯700円税込)

というお酒。

裏ラベルにはアルコール16度で、精米歩合58%と書いてありました。

精米歩合とは酒米を磨いて削っての工程のことです。

数字が少なくなるとほぼ酒米の芯の部分だけになり、甘さが際立ちます。

私の理想は50~60%。

バッチグーです。

そして無濾過生原酒限定直汲みとも書いてありました。

冷蔵保存する日本酒で、まるでワインのようでもあります。

山廃で火入れしていないのは珍しく、クリームチーズと相性の良い日本酒だとか…

今まで飲んだことのないお酒とも出会えて、しかも1杯700円の明朗会計なのはうれしい限り♪

「柿炭」のロゴ入りラベルのボトル発見! 7年も寝かして造ったお酒

「柿炭」のロゴ入りラベルのボトル発見! 7年も寝かして造ったお酒

まるで梅酒のような、シングルモルトウイスキーのような琥珀色に輝く日本酒です。

飲むと少しスモーキーさもあり、甘さは控えめですがふくよかな味わい。

友人達は古酒のような味わいとも言っていました

私は日本酒を飲む時必ず裏ラベルをチェックします。

なななんと~~~! これは西宮で私が一番好きな酒蔵の「徳若」さんじゃありませんか

なななんと~~~! これは西宮で私が一番好きな酒蔵の「徳若」さんじゃありませんか

なるほど、こうやって見ると徳若さんのボトルの色ですわ~。

日本酒を買いに徳若さんへ行き、飲んだらまた瓶を洗いラベルを外して返却しているテオテオ。

こりゃ寝かせているせいか、気がつきませんでした。

地元の酒蔵ともコラボしていて面白いですね♪

フードメニューも全品税込500円! 明朗会計でリーズナブル価格♪

フードメニューも全品税込500円! 明朗会計でリーズナブル価格♪

店主さん自ら、創意工夫して作った日本酒に合う創作料理の数々。

全品500円なので注文しやすいですね♪

この写真のお料理は厚揚げ焼いたのに山芋とラディッシュをおろして掛けてあるものです。

山芋もところどころ食感が残るようにしてあり、めちゃくちゃ美味しかったです。

ソースは醤油系の和風だったと思うんですが、酔っぱらって記憶が不確か…

料理は全て手づくりの自家製! ローストビーフやポテトサラダは人気メニュー♪

料理は全て手づくりの自家製! ローストビーフやポテトサラダは人気メニュー♪

ローストビーフにポテトサラダです。

こんな美味しいお料理と優しく丁寧な接客の店主さんとのグルメ&お酒談義。

女性一人でも安心して行けるお店ですね。

兵庫県立農業高校(加古川市)とコラボで育てた「酒粕豚」もお料理として提供♪

兵庫県立農業高校(加古川市)とコラボで育てた「酒粕豚」もお料理として提供♪

炙り焼きの薄切り豚のお料理も500円。

加古川にある農業高校と一緒に育てたオリジナルの豚だそうです。

日本酒の酒粕を与え育てたんですって。

育てたと聞くと可哀そうに感じる不思議。

普段何気に美味しく頂くご馳走には全て命があるのですね。

残さず感謝して頂きましょう♪

お料理もお酒も美味しい! 次回は一人でも行けそうです

お料理もお酒も美味しい! 次回は一人でも行けそうです

日本酒BARとしての使い方のほかに、日本酒の販売もされているので、お酒の買い付けに行くのも良いですね。

日本酒は奥が深く、日本の技術、米、風土からの産物。

店主さんは増々日本酒の飲み方や味わい方を提案し、普及に励まれると思います。

私もまだまだ分からないことだらけで聞いても直ぐ忘れてしまうけど、日本酒に触れたい時にはまたお邪魔しようと思います。

美味しかった!

ごちそうさまでした。

日本酒屋 柿炭
住所:西宮市本町7-14
営業時間:18時頃から22時頃まで
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文/チアフルライター テオテオ

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