冷凍食材の「化石化」を防ぐカギは、冷凍庫のタテ収納にあった！

余った食材やスーパーの特売市で買った冷凍食品。冷凍しておけば長期保存がきくので、ついつい冷凍庫にたくさん詰め込んでしまいがちですよね。

だからこそ、冷凍庫内はいつも食材でパンパン。いつ保存したのか分からないような肉が、奥から出てきたという経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

お得だと思って冷凍させておいたのに、いつの間にか化石をつくっていた。そうならないために、今回はムダなく食材を使い切れる、冷凍庫の収納のコツをお教えします。

冷凍庫に物を詰めるとき、ついやってしまいがちなのが、食材を横に寝かせて上から積んでいく入れ方。入れるときは簡単ですが、料理の度に冷凍庫をひっかきまわして食材を探すのは面倒ですし、古い食材ほど奥に眠ったままになってしまいます。

それを防ぐのが、冷凍食材をすべてタテに並べていく入れ方です。そうすると、開けたときにすべての食材が一目瞭然なので、使うのを忘れることがありません。

しかし、タテに置くように心がけても、食材を取り出すたびに冷凍食品が横に倒れてきたら、そのたびに整理整頓するのは手間がかかりそうですよね。そうならないためには、ブックスタンドとプラスチックの箱やかごが便利です。

ブックスタンドとプラスチックの箱やかごは、100円ショップなどに売っている安い物で十分です。

まず、市販の冷凍食品は、形が長方形なので、ブックスタンドをしきりのように使うと、倒れてくることもなく位置を固定できます。冷凍庫に入れっぱなしにしていても場所をとらないので、ひとつ入れておくだけでも重宝します。

野菜などは、小分けに冷凍することが多くあります。この場合、ブックスタンドでは上手にタテ収納ができないので、プラスチックの箱にまとめて入れておきます。

お米などは、一度冷凍庫に入れてしまうと、どれが一番古いのか分からなくなってしまいがちです。しかし箱に入れて手前が一番古いものと決めておけば、古いものから順に使っていくことができ、食材の化石化が防げます。

冷凍庫内に箱を置く場合は、端に置くのではなく、ぜひ真ん中に置いてみてください。そうすると、冷凍庫内を3列に分割することができるので、さらに見やすく、使いやすくなり、一石二鳥です。

さらに、デパートでケーキ、お惣菜を購入した時にもらう保冷材。いつか使うだろうと思って、冷凍庫に入れていたら、いつの間にかものすごい数になっていた。ということはありませんか？

我が家ではそうした事態を防ぐために、保冷材もビニール袋に入れて、まとめて管理しています。使いたいときにすぐ取り出せますし、この袋に入りきらないほど集まったら捨てるというルールにしているので、いつでも必要最低限だけ持つことができます。

ブックスタンドや箱を上手に使って、冷蔵庫をタテ収納にしてみると、取り出しやすくなって、食材の管理もしやすくなります。これであなたも食材を化石化させることなく、すべて新鮮なうちに使い切り、無駄な食費を削ることができます。ぜひ試してみてくださいね。